Als Juristin, Unternehmensberaterin und Lektorin ist Astrid Rössler seit mehr als 30 Jahren im Bereich Umweltschutz und Nachhaltigkeit tätig, unter anderem bei der Salzburger Umweltanwaltschaft, in der Abfallwirtschaft und als selbständige Unternehmensberaterin. Von 2009 bis 2013 war sie Abgeordnete im Salzburger Landtag, danach als Landeshauptmannstellvertreterin in der Salzburger Landesregierung für die Agenden Umweltschutz, Raumordnung, Klima, Naturschutz und Abfallwirtschaft verantwortlich. Seit 2019 ist sie Umweltsprecherin für die GRÜNEN im Nationalrat und weiterhin als Lektorin tätig.