Edwin Gruber ist derzeit Inhaber und Geschäftsführer des Stadthotels Goldenes Schiff in Bad Ischl. Von 2014 bis 2018 war Edwin Gruber Vorsitzender des Tourismusverbandes Bad Ischl und übernahm von 2017 bis 2018 zusätzlich die interimsmäßige Geschäftsführung. Bereits seit 1998 war Edwin Gruber Mitglied des Vorstandes des Tourismusverbandes Bad Ischl. Im Jahr 2000 übernahm Edwin Gruber den elterlichen Hotelbetrieb. Berufsbegleitend schloss Edwin Gruber von 1995 bis 1998 den Universitätslehrgang für Tourismus an der Universität Innsbruck ab. Seine touristische Laufbahn begann Edwin Gruber von 1988 bis 1990 am Tourismuskolleg in Klessheim. Edwin Gruber wurde 1968 in Bad Ischl geboren und wuchs dort auf.
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