Institut für Ernährungswissenschaften, Universität Wien
1982 – 1985 Kochlehre 1982 – 1994 Koch in der Gastronomie und Hotellerie (1992 – 1994 als Küchenchef), mit Fortbildung bei diversen Köchen in der Schweiz und in Deutschland 1995 – 1997 Koch der Produktentwicklung, Fa Gourmet, St. Pölten 1997 – 2002 Koch in der Gastronomie, neben dem Studium 2002 – 2005 Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien 2002 – 2005 Freiberufliche Tätigkeiten im Bereich Gemeinschaftsverpflegung: Hygiene, Qualitätssicherung, Warenwirtschaftsprogramme, Umsetzung von Nährstoffempfehlungen. seit 2005 Hauptlehroffizier für Ernährung und Lebensmitteltechnologie
Ausbildung: 1985 Lehrabschlussprüfung Koch 1997 – 2002 Studium der Ernährungswissenschaften am IfEW der Universität Wien, Wahlfachrichtung Lebensmitteltechnologie. 2005 Ausbildung zum Diplom Hygienemanager, WIFI, Wien 2011 Ausbildung zum Systembeauftragten Qualität, quality austria, Wien
2015 Ausbildung zum Systemmanager Qualität, quality austria, Wien
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