Günther Rettensteiner schloss sein Studium im Bereich der Raumplanung und Raumordnung an der Technische Universität Wien im Jahr 1987 ab. Anschließend war er 3 Jahre lang als wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Forschungsgesellschaft Joanneum, am Institut für Umweltforschung in der Arbeitsgruppe Regional- und Umweltplanung, tätig. Von 1990 bis 1993 arbeitete er im Raumplanungsbüro Tischler sowie in den Architekturbüros Dipl.Ing. Wigand und Dipl.Ing. Huth in Graz mit. Seit 1993 arbeitet er im Ingenieurbüro für Raumplanung und Verkehrsplanung in Graz mit den Arbeitsschwerpunkten Regionalentwicklung, Stadtplanung und Stadtteilentwicklung (inhaltlicher Schwerpuntk Wohnen), Verkehrsplanung (Schwerpunkte ÖV-Planung Bahn, Bus sowie Mikro-ÖV, aktive Mobilitätsformen, Verkehrsberuhigung) und Projektentwicklung. Er hat langjährige Erfahrung in der begleitenden Moderation von Planungs- und Entwicklungsprozessen und ist seit 1993 Partner in der interdisziplinären Bürogemeinschaft Wastiangasse in Graz, gemeinsam mit Büros für Raumplanung, Landschaftsplanung, Architektur, Tourismusberatung und Ökonomie.