Nach dem Bachelorstudium Biomedical Engineering an der FH Technikum Wien mit dem Schwerpunkt Rehabilitationstechnik absolvierte Hubert Wimmer den Masterstudiengang Health Assisting Engineering an der FH Campus Wien. Neben seiner Tätigkeit als technischer Gebietsleiter in der orthopädischen Messtechnik blieb er bereits nebenberuflich Lehrender im Department Technik. Seit 2016 ist er Hauptberuflich Lehrender an der FH Campus Wien. Im Laufe seiner Ausbildung und Lehr- und Forschungstätigkeit spezialisierte er sich in den Bereichen der Energietechnik und der Kommunikationstechnik.