Nach der Schulausbildung absolvierte Johannes Kaufmann die Zimmererlehre im elterlichen Betrieb, anschließend dann eine Zeichnerausbildung im Architekturbüro seines Bruders Hermann Kaufmann. Nach weiteren 4 Jahren im Architekturbüro des Wiener Architekten, Prof. Ernst Hiesmayr legte Kaufmann die Zimmeremeister- und Baumeisterprüfung ab, worauf dann gleich die Selbstständigkeit ab1996 in Dornbirn folgte. Parallel dazu entstanden Arbeitsgermeinschaften in Wien (Riepl/Kaufmann/Bammer) sowie Beteiligungen bei KaufmannZwei im Bregenzerwald (Generalunternehmer).