Aufgewachsen in Tirol entschied sich Mario Habicher schon früh für eine Karriere im Hotelgewerbe und sammelte erste internationale Erfahrungen im herausfordernden Gastronomie-Bereich des Hotel Bayerischer Hof München, des Hilton Paris sowie des Hilton Sydney. Im Jahr 2000 absolvierte er ein zweijähriges Management Programm im Hilton München Park und wechselte dann als gastronomischer Leiter ins The Balmoral Hotel nach Edinburgh. Die nächsten Stationen führten den erfolgreichen Österreicher nach Asien, wo er unter anderem im Millennium Seoul Hilton, im The Ritz Carlton Beijing, Financial Street und im Hotel Waldorf Astoria Shanghai in leitenden Managementpositionen tätig war. Seine Karriere setzte er in 2011 als Hoteldirektor des The Westin Grand München fort und wurde im September 2013 zum Generaldirektor des W St. Petersburg befördert. Im Oktober 2015 kehrte er nach Österreich zurück und führt seither unter der Marke The Luxury Collection das Hotel Imperial in Wien.