Dr. Gruber studierte Ernährungswissenschaften an der Universität Wien und arbeitet seit 2005 beim forum. ernährung heute, dessen wissenschaftliche Leitung sie seit 2007 und Geschäftsführung seit 2017 inne hat. Zudem ist sie Lektorin an österreichischen Fachhochschulen, Wissenschaftsjournalistin und Autorin von Sach-, Fach- und Kochbüchern.
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