Nach Absolvierung der Abteilung für Silikattechnik am TGM Wien startete Ing. Peter Giffinger seine Berufspraxis bei der Stötzle-Oberglas AG in Alt-Nagelberg. Danach, ab 1987, begann seine Laufbahn bei Rigips Austria mit Aufgaben in den Bereichen Forschung & Entwicklung sowie Qualitätsmanagement (Zertifizierungen seit 1993). Der weitere Weg innerhalb der Unternehmensgruppe führte ihn ab 1998 zunächst in die damalige Zentrale nach London (Divisional Product Manager), danach in die Region Zentraleuropa (CEE). Im Jahr 2005 erhielt Peter Giffinger die Prokura und war bis zu seiner Ernennung zum Managing Director Saint-Gobain Rigips Austria und East Adriatic Region – North im August 2008 als Global Business Manager für die Saint-Gobain Zentrale in Paris tätig. Des weiteren ist er seit 2010 Obmann des Berufsgruppenausschusses Gipsindustrie im WKÖ Fachverband Steine-Keramik, bzw. seit März 2015 Vorstandsmitglied bei respACT, austrian business council for sustainable development.