Stefan Schubert ist seit vielen Jahren in der Technologie Branche tätig und hat sich auf Informationssicherheit, Kryptografie, Künstliche Intelligenz, Quantum Computing und Cloud Services spezialisiert. Seine einschlägige berufliche Laufbahn begann er 2007 mit der Gründung seines eigenen Unternehmens Stefan Schubert e.U., in dem er seither als selbstständiger Technologieberater tätig ist.
Ab 2017 war er an der Fachhochschule St. Pölten als Forscher tätig, wo er sich der Erforschung Quanten-Computer sicherer Algorithmen widmete und zwei Preise sowie ein Patent als Erfolg feiern durfte. Ab 2019 forschte er am Josef Ressel-Zentrum für Blockchain-Technologien & Sicherheitsmanagement. Im September 2021 wechselte er zur Fachhochschule Technikum Wien, wo er bis Juni 2022 als hauptberuflicher Lehrender und Forscher tätig war. Seit Juni 2022 übt er diese Tätigkeit jedoch nur mehr nebenberuflich aus, da er zeitgleich in eine führende Position bei Frequentis wechselte. Dort war er von Juni 2022 bis November 2023 als Global Lead Manager für System Security verantwortlich. Neben diesen Rollen war Stefan Schubert von Juli 2019 bis Juli 2024 als selbstständiger Trainer für CompTIA Security+ beim WIFI Wien sowie von Juli 2021 bis Juli 2024 als externer Datenschutzbeauftragter für die ÖH FH St. Pölten tätig – beide Tätigkeiten ebenfalls im Nebenberuf.
Im November 2023 übernahm er schließlich die Rolle des Group CISO bei der VBV-Gruppe in Wien. Seit November 2024 verantwortet er zusätzlich als Head of Group Risk & Resilience das gruppenweite Risikomanagement und die Resilienzstrategie.