Nahrungsergänzungsmittel & Functional Foods

Nahrungsergänzungsmittel & Functional Foods

01.10.2025 - 02.10.2025

Nahrungsergänzungsmittel & Functional Foods

Produkte rechtssicher entwickeln & wirkungsvoll vermarkten

  • Von Arzneimittel bis Novel Food:
    Produkte richtig abgrenzen, rechtliche Risiken vermeiden
  • Pflichtkennzeichnung von A bis Z:
    Was auf die Verpackung muss und was nicht
  • Health-Claims clever nutzen:
    Werbewirksam & abmahnsicher texten
  • Novel Food & Pflanzenstoffe:
    So schaffen Sie den rechtssicheren Markteintritt
  • No-Go‘s vermeiden:
    QUID, „glutenfrei“ & Co – typische Stolperfallen früh erkennen

Kennzeichnen, bewerben, verkaufen – aber richtig!

Ob Health Claims, Pflanzenstoffe oder Fortification – die Spielräume sind eng. Dieses Seminar gibt Ihnen das Rüstzeug für sichere Entscheidungen und erfolgreiche Produktgestaltung.

Einfache, interaktive Teilnahme mit Microsoft Teams

Das Seminar kann durch die RAK Wien für Rechtsanwaltsanwärter:innen angerechnet werden*

Programm

1. Seminartag | 09:00 – 17:00 Uhr

Rechtliche Basics & Stolperfallen Was Sie über Kennzeichnung, Werbung & Produktabgrenzung wissen müssen

09:00 – 13:00 Uhr

Die EU-Lebensmittelinformationsverordnung – Geltende Kennzeichnungsbestimmungen für Lebensmittel

  • Überblick der verpflichtenden Kennzeichnungselemente: Von Produktbezeichnungen, Zutatenlisten, Allergendeklaration und mengenmäßiger Zutatendeklaration (QUID)
  • Sichtfeld, Schriftgrößen und worauf sonst gerne vergessen wird
  • Nährwertdeklaration bei NEM und bei funktionellen Lebensmitteln
  • Freiwillige Angaben und deren rechtliche Vorgaben (z.B. ohne Farbstoffe, glutenfrei, Produkt aus der EU/aus Österreich)
  • Beispieletiketten und Praxisbeispiele


Werbung mit Nährwert und Gesundheit

  • Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben: Was kann und darf über Lebensmittel gesagt werden, was nicht?
  • Überblick der zugelassenen nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben
  • Welche zusätzlichen Angaben sind notwendig, wenn mit Claims geworben wird?
  • Unterschiede in der Werbung für funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel

Sonja Reiselhuber-Schmölzer
ernährung e³
 

13:00 – 14:00 Uhr Mittagspause
 

14:00 – 17:00 Uhr

Arzneimittel – NEM – Functional Food – Functional Food

  • Rechtliche Rahmenbedingungen und die Abgrenzung der einzelnen Produktkategorien
  • Was können und dürfen die einzelnen Produktkategorien, was nicht?
  • Wo werden die Grenzen gezogen, welche Anwendungsgebiete gibt es?
  • Neuerungen zu Novel Food


Die Nahrungsergänzungsmittelverordnung – Kennzeichnungsvorgaben für NEM

  • Pflichtangaben und spezielle Kennzeichnungselemente bei NEM
  • Verbotene Angaben
  • Kennzeichnung von Nahrungsergänzungsmitteln anhand von Praxisbeispielen


Wettbewerbsrechtliche Konsequenzen eines Verstoßes

  • Unlautere Geschäftspraktik
  • Gesetzesbruch als Fallgruppe des § 1 UWG
  • Irreführungstatbestand des § 2 UWG
  • Wer kann klagen, wer geklagt werden
  • Urteilsbegehren
  • Einstweilige Verfügung
  • Veröffentlichungsermächtigung


Fallbeispiele aus der Praxis

  • Behauptungs- und Beweislastverteilung
  • Einwendungen
  • Verschiedenen Taktiken werden anhand von konkreten Fällen durchbesprochen

Bernd Roßkothen
Roßkothen Haberlander Rechtsanwälte, FH OÖ

2. Seminartag | 09:00 – 17:00 Uhr

09:00 – 11:00 Uhr

Der aktuelle Stand der EU-Health-Claims-Verordnung – Eine (scheinbar) unendliche Geschichte

  • Allgemeines zu gesundheitsbezogenen und nährwertbezogenen Angaben
  • Die neuesten Entwicklungen rund um die EU-Health-Claims-Verordnung
  • Anwendbarkeit der HCVO auf Fachinformation
  • Artikel 13-Liste – Stand der Begutachtungen
  • Beispiele abgelehnter und zugelassener Claims
  • On-Hold-Claims
  • Aktuelle Judikatur
  • Kritische Einwände gegen die Health-Claims-Verordnung


Novel Food

  • Judikatur der Verwaltungsgerichte
  • Zulassungsverfahren
  • Die Krux mit den Pflanzenstoffen

Jakob Hütthaler-Brandauer
Hütthaler-Brandauer & Akyürek Rechtsanwälte GmbH
 

11:00 – 11:30 Uhr Kaffeepause
 

11:30 – 17:00 Uhr (inkl. Mittagspause & Kaffeepause)

Fortification – Die Anreicherungsverordnung: Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Stoffen zu Lebensmitteln

  • Vorgaben für die Anreicherung mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Stoffen
  • Diskussion rund um Höchst- und Mindestgehalte von Inhaltsstoffen
  • Spezielle Kennzeichnungsvorgaben für angereicherte Lebensmittel
  • Welche Vitamine und Mineralstoffe dürfen angereichert werden und in welcher Form?
  • Wie steht es rund um die Anreicherung mit anderen Substanzen?
  • Ausblick


Functional Foods & Substanzen zur Anreicherung von Lebensmitteln – Status quo und Zukunftstrends

  • Aktuelle Trends bei NEMs und funktionellen Lebensmitteln
  • Welche Anreicherungen wären aus ernährungswissenschaftlicher Sicht sinnvoll?
  • Daten des aktuellen österreichischen Ernährungsberichts und die EFSA-Gutachten – Gegensatz oder Einklang?


WORKSHOP:

So gestalten Sie Ihr Produkt rechtssicher & marktattraktiv

Produktentwicklung & -auslobung im Einklang mit der EU-Health-Claims-Verordnung

  • Welche Bausteine sind für Ihr erfolgreiches Claimsprojekt von Bedeutung?
  • Entscheiden Sie anhand von Produkt- und Textbeispielen über deren Konformität mit der EU-Health-Claims-Verordnung!
  • Praxisleitfaden: Übersicht zu den verschiedenen Claimsvarianten gemäß EU-Claims-Verordnung


Claims-Check vom Profi – Hands-On:

Designen Sie selbst ein innovatives Produkt und finden Sie passende und abgesicherte nährwert- und gesundheitsbezogene Claims!

  • Der perfekte Claim durch perfektes Zusammenspiel:
    • Powerplay zwischen Marketing, Produktentwicklung, Regulatory Affairs, … vermeiden Sie so unliebsame Überraschungen!
    • Marketing-Strategien bei abgelehnten Health Claims
    • Verpackungen attraktiv und rechtssicher gestalten – Welche Informationen Sie auf Ihre Verpackung bringen sollen und müssen!

Sonja Reiselhuber-Schmölzer
ernährung e³

*Anrechnung von Halbtagen für Rechtsanwaltsanwärter:innen

Grundvoraussetzung ist ein erfolgreich abgeschlossenes Studium der Rechtswissenschaften sowie eine fünfjährige praktische Berufsausbildung. Im Rahmen dieser Ausbildung müssen mindestens sieben Monate bei Gericht und mindestens drei Jahre in der Kanzlei einer Rechtsanwältin oder eines Rechtsanwaltes als Berufsanwärter:in verbracht werden.
In dieser Zeit müssen vorgeschriebene Ausbildungsveranstaltungen im Ausmaß von zumindest 42 Halbtagen absolviert werden. (Quelle: www.rakwien.at)

Speaker Board
Jakob Hütthaler-Brandauer
Jakob Hütthaler-Brandauer
Rechtsanwaltskanzlei Hütthaler-Brandauer
Sonja Reiselhuber-Schmölzer
Sonja Reiselhuber-Schmölzer
ernährung e³, Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften
Bernd Roßkothen
Bernd Roßkothen
Rechtsanwaltskanzlei Roßkothen Haberlander und Lektor für Lebensmittelrecht, FH Oberösterreich (Lebensmitteltechnologie und Ernährung)
Ihr Mehrwert

Ihr konkreter Mehrwert – auf den Punkt gebracht:

  • Risiken frühzeitig erkennen
  • Pflichtangaben sicher umsetzen
  • Health Claims rechtssicher & werbewirksam nutzen
  • Trends richtig bewerten
  • Claims im Workshop analysieren & verbessern

Für alle, die starke Produkte entwickeln und teure Fehler vermeiden wollen!
 

Nahrungsergänzung & Functional Food – ein Markt voller Chancen und Fallstricke:

Zwischen Health Claims, Kennzeichnungspflichten und kreativer Produktidee lauern zahlreiche Stolperfallen. Dieses Seminar bringt Ordnung ins Chaos – kompakt, praxisnah und verständlich:

  • Was darf gesagt werden – und was nicht?
  • Welche Angaben sind Pflicht, welche Kür?
  • Wie wird ein innovatives Produkt rechtssicher & marktwirksam?

Holen Sie sich einen klaren Fahrplan für eine rechtskonforme Produktentwicklung – von der Idee bis zur Marktreife!

Ihr Plus: Klare Antworten statt Paragrafen-Wirrwarr – mit echten Praxisbeispielen!

ON AIR über Microsoft Teams

Optimal vorbereitet für Ihr interaktives On-Air-Seminar:

✔ Stabile Internetverbindung & aktueller Browser
✔ Headset oder Lautsprecher mit Mikrofon
✔ Webcam für lebendigen Austausch

100 % online, interaktiv, effizient, direkt an Ihrem Arbeitsplatz!
Ihre Seminarunterlagen erhalten Sie bequem digital.

Veranstaltungsort

ON AIR Seminar

Die Veranstaltung findet online über Microsoft Teams statt.
Teilnahmegebühr für "Nahrungsergänzungsmittel & Functional Foods"
bis 20.06. bis 05.09. bis 01.10.
Teilnahmegebühr
€ 2.095.- € 2.195.- € 2.295.-

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30 % RABATT für die 3. Teilnahme und alle weiteren 

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Sämtliche Preise sind in EUR angegeben und verstehen sich zzgl. der gesetzlichen Umsatzsteuer.  

Kontakt
Aynur Yildirim
Aynur Yildirim
Leitung Customer Service & Datenbank
Tel: +43 1 891 59 0
E-Mail: anmeldung@imh.at
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Gabrijela Popovic
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Tel: +43 1 891 59 614
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Haben Sie Fragen?
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