Food Safety

Daniela Andratsch greift auf einen beruflichen Wissens- und Erfahrungsschatz aus mehr als 25 Jahren in unterschiedlichen Funktionen im In- und Ausland im Dienste der österreichischen Wirtschaft zurück. Nach einer profunden Ausbildung zur EU-Spezialistin arbeitete sie mehrere Jahre in Brüssel, erlebte live die Beitrittsverhandlungen zur EU, begleitete mehr als 5 Jahre Firmen beim Markteintritt in Italien als stellvertretende Leiterin der Außenhandelsstelle Padua und vertritt nun interessenpolitische Themen im nationalen und internationalen Kontext von Wien aus. Für die Wirtschaftskammer Österreich bringt sie ihre Expertise in unterschiedlichen Beiräten und Gremien ein. So ist sie Stellvertretende Vorsitzende des Verwaltungsrates der Agrarmarkt Austria. Daniela Andratsch ist promovierte Juristin und hat sich in den letzten Jahren berufsbegleitend in systemischer Beratung und Organisationsaufstellungen weitergebildet (Wien, Heidelberg). Seit mehr als einem Jahr betreut sie in der Wirtschaftskammer Österreich federführend das Thema „Entwaldungsfreie Lieferketten“.

1985-1995 Bundesanstalt für Lebensmitteluntersuchung und –forschung, Wien, Abteilung für Gebrauchsgegenstände
1995-2002 Bundesinstitut für Arzneimittel (früher: Bundesanstalt für chemische und pharmazeutische Untersuchungen)
1995-2000 Gruppe Balneologie
2000-2002 Abteilung für Biomedizinische Begutachtung
2002-08/2015 Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit, Bereich Lebensmittel, Abteilung für Gebrauchsgegenstände
ab 09/2015 LVA GmbH

Herr Stefan Hackel ist seit über 25 Jahren in der Lebensmittelwirtschaft in den Bereichen Qualitätsmanagement, Lebensmittelsicherheit, Krisenmanagement, Prozess- und Projektmanagement tätig. Des weiteren ist er  Leitender Auditor für Managementsysteme in der Lebensmittelwirtschaft (derzeit ruhend) sowie ausgebildeter Erwachsenentrainer.

Seit ihrem Mathematik- und Physikstudium hat sie sich auf die Verbindungsstelle zwischen der "objektiven" Welt der Zahlen und der "subjektiven" Sicht der Menschen spezialisiert. Als Motivationspsychologin verspricht sie: In freudvoller Leichtigkeit mehr bewirken - für eine gesunde Life-in-Balance.
Ihr Methodenrepertoire stützt sich auf fundierte Ausbildungen - von der mathematisch-statistischen Zahlenwelt über Managementwissen, vielfältigen psychologischen Ausbildungen, Neurowissenschaft, High Performance Coaching und Mentaltraining bis zur Herzensbildung und Humorberatung. An der Donauuniversität hat sie als Entwicklungspartnerin die Universitätslehrgänge Qualitäts-, Prozess- und Veränderungsmanagement mitgestaltet.
Seit 2006 fungiert sie als Fachbeirätin des Service Desk Forums Mainz, jetzt Service Management World. Sie engagiert sich als Gründungsvorständin vom Club Max Reinhardt Seminar und als Botschafterin von WOMENinICT. Sie zählt zu den Vordenkerinnen und Vordenkern des "Net of Brains". Als begeisterte Extrem-Taucherin nutzt sie das „Meer der Möglichkeiten“ als Inspirationsquelle. Sie ist Autorin u.a. der Bücher „leistungsstark & lebensfroh“, „Aufblühen statt Ausglühen – raus aus dem Stress & rein in den Flow“ und „Tauchen im Ozean des Lebens“.

Seit 24 Jahren am OFI im Bereich Verpackung und Lebensmittel tätig.

Er beschäftigt sich mit den Bereichen Permeation von Packstoffen, Verpackungsentwicklung, Verpackungsprüfung, Biokunststoffverpackungen sowie Kreislaufwirtschaft. 

Als Projektmanager betreut er nationale und internationale Projekte im Lebensmittelverpackungsbereich.

Andreas Natterer ist seit 2008 Partner bei Schönherr, wo er sich auf den Bereich Prozessführung und Streitigkeiten, sowie Lebensmittel- und Pharmarecht spezialisierte. Er zählt zu den führenden Lebensmittel- und Pharmarechts-Experten in Österreich und greift auf 20 Jahre Erfahrung in Streitigkeits-Bereichen wie Produkthaftungen, Schadenersatz-Forderungen und Vertriebsvereinbarungen zurück. Er vertritt österreichische und internationale Unternehmen vor Gericht, Verwaltungsbehörden und Schiedsgerichten. Zu seinen langjährigen Mandanten zählen bedeutende Unternehmen der Lebensmittel- und Pharma-Industrie. Er ist Lektor für Lebensmittelrecht an der Universität für Bodenkultur Wien und am FH Campus Wien und Autor von Büchern und Fachartikeln zum Thema österreiches und europäisches Lebensmittelrecht. Dr. Natterer ist Präsident der European Food Law Association (EFLA), Brüssel, sowie Mitglied des Rechtsausschusses des Bundes für Lebensmittelkunde und Lebensmittelrecht (BLL), Berlin.

Markus Novak ist seit 2020 Leiter des Produktmanagements beim WIFI Wien. Er studierte Betriebswirtschaft und begann seine Karriere im Event- und Technologiemanagement. Seit über 20 Jahren wirkt er in der Erwachsenenbildung sowohl als Manger als auch als Trainer für Management- und Kommunikationsthemen. Durch seine berufsbegleitende Forschung und seine Promotion im Bereich der Interventionsforschung erweitete Markus Novak seine Expertise in Gruppendynamik und der Dialektik von unternehmerischen Entscheidungen.

DI Maria PANUSCHKA hat dass Studium der Lebensmitteltechnologie auf der Universität für Bodenkultur absolviert, danach war sie in verschiedenen österreichischen Betrieben ( Unilever, Airest GmbH, Vivatis Holding AG, nun NÖM AG) als Qualitätsmanager aber auch in anderen Positionen und 10 Jahre lang als Auditor (ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC, …) tätig. Die Aus- und Weiterbildung vom Qualitätsmanagern in der Lebensmittelindustrie ist ein wichtiger Aspekt ihrer Arbeit. In ihrere Freizeit liebt sie es, mit Lebensmitteln zu arbeiten und zu kochen. So gelingt es ihr, sowohl privat als auch beruflich, den Einklang von Qualität, Sicherheit und Genuss zu leben. 

Mag. Stefan Paireder hat an der Universität Wien das Chemiestudium mit den Schwerpunkten analytische Chemie und Lebensmittelchemie abgeschlossen und war anschließend 5 Jahre lang in einem WADA akkreditierten Dopingkontrolllabor als Analytiker tätig. In weiterer Folge arbeitete er in der Qualitätssicherung eines Pharmaunternehmens im Change-Management. Seit 2017 ist er im Bundesministerium für Soziales, Gesundheit, Pflege und Konsumentenschutz fachlich für das Risikomanagement von Gebrauchsgegenständen zuständig. In seiner Tätigkeit wirkt er auf europäischer Ebene in den Facharbeitsgruppen der europäischen Kommission bei der Umsetzung von gesetzlichen Regelungen zu Spielzeug und Lebensmittelkontaktmaterialien wie z.B. der Recyclingverordnung (EU) 2022/1616 mit und vertritt dort die österreichischen Interessen.

Thomas Ryback absolvierte an der Technischen Universität Wien das Bachelor- und Masterstudium Wirtschaftsingenieurwesen-Maschinenbau. Nach diversen Projekten im Bereich Leanmanagement und Logistik bei Engel Austria im Großmaschinenwerk in St. Valentin/NÖ konnte er im Jahr 2016 im Engel Werk in Shanghai seine chinesischen Kollegen als Projektkoordinator bei der Einführung von Lean- und Shopfloormanagement unterstützen. Anfang 2017 wechselte er in die Position als Lean Manager für die Bereiche Mechanische Fertigung, Instandhaltung und Logistik im Klein- und Mittelmaschinenwerk von Engel Austria in Schwertberg/OÖ. Ab 2018 betreute er im Bereich Produktionsplanung- und Controlling für Fraunhofer Austria unterschiedliche Consulting- sowie Forschungsprojekte im Lean- und Produktionsplanungskontext. Mitte 2020 übernahm er als Lean Management Consultant für die Greiner AG Verantwortung in der Umsetzung von Lean Management Projekten aller operativen Greiner Sparten (Verpackung, Medizin, Schaumstoff, Maschinenbau). Seit Ende 2021 ist er als selbstständiger Consultant, Certified Trainer und Business Coach tätig. Im Zuge dessen unterstützt er unterschiedliche Unternehmen für Jung und Partner Management sowie StEP-Up durch Consulting, Training und Coachingdienstleistungen bei der Gestaltung kundenorientierter, robuster und effizienter Prozesse.

Ernährungswissenschaftler, HTL für Lebensmitteltechnologie
Lebensmittelrechtlicher Dienst Raps Gewürze GmbH, Obertrum
Sachverständiger für Ernährungsforschung, Lebensmitteltechnologie und -hygiene, Fleisch und Fleischwaren, Experte für Lebensmittelsicherheit, QM, Zertifizierungen und Lebensmittelrecht, IFS/BRC Auditor (ISA Cert/LVA), Lektor für Lebensmittelrecht (Department für Ernährungswissenschaften Uni Wien)
Inhaber des Consultingunternehmens SAICON, Unternehmensberatung und Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften, www.saicon.at
Berufliche Schwerpunkte: Unterstützung von Lebensmittelbetrieben bei Produktentwicklungen, Produktsicherheit, Lebensmittelrecht und QM/IFS/BRC.

Christian Seiringer studierte  Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur in Wien (nicht abgeschlossen). Er war in der Lebensmittelbranche, v.a. in Brauereien tätig, hier besonders im Bereich Qualitätskontrolle und –management. Berufliche „Ausflüge“ brachten ihn auch in die Kulturbranche, darunter Burgtheater, Künstleragentur und Hitradio Ö3. Seit 2004 arbeitet er für das Amt der Wiener Landesregierung – Magistratsabteilung 59 – Marktamt. Seit 01.2014 im Fachbereich Lebensmittelsicherheit (Schwerpunkt Hygiene in Gemeinschaftsverpflegung) und seit 2016 Mitglied der Codex-Unterkommission „Hygiene“. Ab 2020 ist er Leiter der Lebensmittelaufsicht Wien

Helfried Taschek hat nach der erfolgten Matura und anschließendem Militärdienst die ersten beruflichen Gehversuche im Bank- und Versicherungswesen gemacht. 1993 begann der Labordienst in der vet.med. Untersuchungsanstalt in Klagenfurt. Ab 2001 wurde die hauptverantwortliche Position des Qualitätsmanager übernommen, 2010 erfolgte die Ausweitung auf das Umweltlabor sowie die Lebensmitteluntersuchungsanstalt. 2014 war geprägt durch den Wechsel in die Privatwirtschaft zur Spar Warenhandels AG mit dem Auf- und Ausbau der Qualitätssicherung im Lebensmittelbereich. 2021 wurde die intensive Betreuung im O&G-Bereich (Lieferantenbetreuung und Marktkontrollen) in Angriff genommen.

Wawschinek ist Risiko- und Krisenkommunikationsexperte mit umfangreicher praktischer Erfahrung, gesammelt in zahlreichen Fernseh- und Radioauftritten sowie Interviews anlässlich von Krisensituationen wie BSE, Vogelgrippe, Pflanzenschutzmittel, Cumarin, Datura, Acrylamid, Erpressungsfälle, Rückrufe etc.

Nach dem Studium der Landwirtschaft an der BOKU Wien, wo er Lektor ist, absolvierte er das Masterstudium Public Relations an der Uni Wien und die Ausbildung zum Akademischen Unternehmensberater und MBA. Langjährige Erfahrung sammelte er als Leiter von Kommunikationsabteilungen und Pressesprecher, als Geschäftsführer und Consultant u.a. bei AMA, AGES, Landwirtschaftsministerium, Raiffeisenverband, LVA und Agrarnet Austria. Internationale Erfahrungen sammelte er als Vertreter Österreichs im Rahmen der Advisory Forum Communications Working Group der EFSA (European Food Safety Authority).

Mit seiner Firma berät er derzeit hauptsächlich Unternehmen aus der Lebensmittelwirtschaft.

Frau Margit Wuchty begann Ihre berufliche Laufbahn als Anwendungstechnikerin im Bereich Kosmetik bei Dragoco GmbH von 1995 - 2002. Danach übernahm sie sie  Leitung QS Bereich Xanthan bei Jungbunzlauer AG von 2003 - 2005. Weitere Stationen waren: Leitung QS bei Kotanyi GmbH 2006 - 2014, Sabbatical und kurzzeitige Selbstständigkeit 2014 - 2016, von 2016 - 2019 Qualitätsmanagementbeauftragte für Mayonnaise und Feinkostsalate bei Wojnar's Wiener Leckerbissen. Von  2019 - 2021 war Sie in der Leitung QM bei Senna GmbH ttätig. Seit 2021 Leitung QM/QS bei NENI am Tisch GmbH.

Johann Zimmermann schloss das Studium der Kunststofftechnik an der Montanuniversität in Leoben im Jahre 1999 ab und begann er seinen beruflichen Werdegang bei der Fa Biesterfeld Interowa, einem europäischen Kunststoffdistributor. Er arbeitete dort in der Anwendungstechnik und übernahm die Führung der Abteilung ab 2005. Nach der Beendigung seines zweiten Studiums (Betriebswirtschaftslehre an der WU Wien) gründete er im Jahre 2006 die Fa. ZimTec, ein technische Büro für Kunststofftechnik und im Jahre 2007 die Firma NaKu aus natürlichem Kunststoff. Die Fa NaKu hat sich auf die Herstellung von natürlichem Kunststoff und Produkte aus natürlichem Kunststoff spezialisiert. Für diese Entwicklungen wurde Fa NaKu mit vielen nationalen Innovationspreisen ausgezeichnet wie beispielsweise den Genius Innovationspreis 2007, dem WU Alumni Entreprenuer des Jahres 2010 oder Weisssee Ideenlounge 2010, der Nominierung zum Österreichischen Klimaschutzpries oder der ÖGUT Umweltpreis 2015. Besonders freut er sich  über die Verleihung des Energy globe awards Austria 2021 und der Nominierung zum weltweiten energy globe award auf der Klimakonferenz in Glasgow.