Im Kampf gegen Food Fraud

Dr. Bernd Bodiselitsch hat einen Masterabschluss in Umweltsystemwissenschaften und Weltraumwissenschaften und einen PhD in Analytischer Chemie. 2012 gründete er die Imprint Analytics GmbH, ein kommerzielles Labor für Isotopenanalyse, spezialisiert auf die Überprüfung der Herkunft und Authentizität von Produkten und Rohstoffen.

Markus Dürrschmid ist Lebensmittel- und Biotechnologe mit einer Zusatzausbildung in Unternehmensführung/Management. Er war in verschiedenen Betrieben der Lebensmittelindustrie tätig ehe er als QM das Qualitätswesen von Gutscher Mühle federführend weiterentwickelte und das Unternehmen zur Zertifizierung nach IFS und BRC führte. Das Thema Allergenmanagement gehört zu den elementaren und anspruchsvollsten Aufgaben eines Private Label Anbieters.
Seit einigen Jahren leitet Markus Dürrschmid auch den Lehrgang „IFS-Manager“ am WIFI Wien und Niederösterreich, wo er als Mutliplikator versucht praxisrelevantes Wissen rund um das zentrale Thema Lebensmittelsicherheit zu vermitteln.

1985-1995     Bundesanstalt für Lebensmitteluntersuchung und
–forschung, Wien, Abteilung für Gebrauchsgegenstände    
1995-2002    Bundesinstitut für Arzneimittel (früher: Bundesanstalt für chemische und pharmazeutische Untersuchungen),
1995-2000     Gruppe Balneologie        
2000-2002    Abteilung für Biomedizinische Begutachtung ,
2002-08/2015    Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit, Bereich Lebensmittel, Abteilung für Gebrauchsgegenstände
ab  09/2015    LVA GmbH

DI Dr. Beate Ganster, Jahrgang 1981, beschäftigte sich nach dem Abschluss des Diplomstudiums der Technischen Chemie als Projektassistentin im Rahmen eines Doktorats mit der Entwicklung von Photoinitiatoren für die Dentaltechnik. Seit März 2008 ist sie bei Teich AG für das Lebensmittelrecht verantwortlich. 

Gertraud Grabmann ist gelernte Bürokauffrau und Absolventin der Landwirtschaftlichen Fachschule. Sie absolvierte daüber hinaus den NLP-Practitioner, ist zertifizierte Kommunikatorin und dipl. Mentaltrainerin und absolvierte eine Moderatoren-und Sprecherausbildung.

1987 übernahm Grabmann gemeinsam mit ihrem Ehemann den landwirtschaftlichen Milchviehbetrieb der Schwiegereltern. Im Jahr 2000 wurde zudem der Milchviehbetrieb der Eltern übernommen und in Folge der gesamte Betrieb auf biologische Wirtschaftsweise umgestellt. Gleichzeitig erfolgte eine Umstrukturierung des Betriebes auf Mutterkuh-Haltung, sowie Dinkel- und Kartoffel-Anbau in der Direktvermarktung. 2005 wurde der Betrieb um die Haltung von Freilandschweinen ergänzt. Darüber hinaus ist der Betrieb in der gesellschaftlichen Bewusstseinsbildung zum Thema biologische Landwirtschaft engagiert. So ist der Bauernhof Grabmanns „Schule am Bauernhof“-Betrieb sowie BIO AUSTRIA-Schaubauernhof.

Grabmann ist außerdem in den verschiedensten Gremien im agrarpolitischen und landwirtschaftlichen Bereich engagiert. Mitte 2015 wurde Gertraud Grabmann zur Obfrau von BIO AUSTRIA gewählt.

Grundschule & Gymnasium in Wien, HTL Mödling – Elektrotechnik, ETH Zürich – MBA Fuji Packaging – Anritsu Co. Japan – Ilapak CH – seit 2006 bei Ishida.

Seit Oktober 2008 in der AGES Fachexpertin und Gutachterin auf dem Gebiet  der Ge-brauchsgegenstände, einschließlich Lebensmittelkontaktmaterialien.

Nach dem Studium der Technischen Chemie an der TU-Wien 16 Jahre Berufserfahrung im ofi- Österreichisches Forschungsinstitut für Chemie und Technik zuerst als Prüfleiterin und Gutachterin für Trinkwasserkontaktmaterialien, danach 6 Jahre als Institutsleiterin für Medizinprodukte.

Dr. Victoria Heinrich befasst sich seit Jahren mit den Themenfeldern Lebensmittel & Verpackung sowie Hygiene. Dabei hat sie einen Schwerpunkt auf die Vermeidung von Lebensmittelabfällen durch adäquates Verpacken gelegt. Zu  ihren Kernkompetenzen zählen außerdem Wissenstransfer sowie Projektanbahnung und –management.

Zuvor hat sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin und Projektmanagerin die Verantwortung für die Anbahnung und Bearbeitung nationaler und internationaler Projekte getragen. Dafür wurde sie 2013 mit dem ACR Woman Award ausgezeichnet.
Parallel dazu stellte sie - nach ihren Diplomabschlüssen der Disziplinen Lebensmittelwissenschaften und –technologie sowie Safety in the Food Chain - ihr Doktorat der Lebensmittel- und Biotechnologie fertig.

In 1987 bei der Fa. Dr. Hans Boekels in Aachen als Prüffeldtechniker/Servicetechniker den beruflichen Einsteig gemacht um bereits nach 4 Jahren in den Vertrieb von "Selbsttätigen Kontrollwaagen, Förderbandwaagen und Metallsuchgeräten für alle Industriebereiche" zu wechseln. Ab 1991 Key-Account-Manager und vertriebliche Gebietsverantwortlichkeiten (Süd-Deutschland) übernommen inkl. Führung der Vertriebsaussendienstmitarbeitern vor Ort. Seit 1995, Firmengründung der Safeline GmbH, für Safeline tätig. Zunächst die technische und vertrieblichen Verantwortung für den Bereich Metallsuchtechnik übernommen. Ab ca. 2001 auch für den Bereich der Röntgeninspektion der durch Safeline seit dieser Zeit gestartet wurde zuständig. Zwischenzeitlich wurde das Unternehmen Safeline durch Mettler-Toledo (CH) übernommen und gemeinsam mit dem Unternehmen Garvens wurde daraus in 2006 das Unternehmen Mettler-Toledo Produktinspektion gegründet. Bis zum Jahr 2015 war ich als Businessmanagers für die Bereiche Metallsuch- und Röntgentechnik tätig. Insgesamt sind dies 30 Jahre Berufserfahrung im Bereich Metallsuchtechnik und 16 Jahre im Bereich Röntgentechnik.

Jürgen Marchart, seit Januar 2007 Geschäftsführer der AVCO, war zuvor in der Österreichischen Forschungsförderungsgesellschaft (FFG) tätig, wo er ein Programm zur Finanzierung von Start-up Unternehmen leitete. Davor war er in zwei Start-Up’s in Deutschland (München) und Österreich (Wien) tätig.     

1978-1983 Privatwirtschaft/Lebensmittelproduktion, 1984-dato Landesdienst/Lebensmittelaufsicht, seit 2002 Leiter der Gruppe Lebensmittelsicherheit, seit 2006 Mitglied der Codexkommission und Ausbildungsbeauftragter für LebensmittelinspektorInnen

Andreas Natterer ist seit 2008 Partner bei Schönherr, wo er sich auf den Bereich Prozessführung und Streitigkeiten, sowie Lebensmittel- und Pharmarecht spezialisierte. Er zählt zu den führenden Lebensmittel- und Pharmarechts-Experten in Österreich und greift auf 20 Jahre Erfahrung in Streitigkeits-Bereichen wie Produkthaftungen, Schadenersatz-Forderungen und Vertriebsvereinbarungen zurück. Er vertritt österreichische und internationale Unternehmen vor Gericht, Verwaltungsbehörden und Schiedsgerichten. Zu seinen langjährigen Mandanten zählen bedeutende Unternehmen der Lebensmittel- und Pharma-Industrie. Er ist Lektor für Lebensmittelrecht an der Universität für Bodenkultur Wien und am FH Campus Wien und Autor von Büchern und Fachartikeln zum Thema österreiches und europäisches Lebensmittelrecht. Dr. Natterer ist Präsident der European Food Law Association (EFLA), Brüssel, sowie Mitglied des Rechtsausschusses des Bundes für Lebensmittelkunde und Lebensmittelrecht (BLL), Berlin.

Staatlich geprüfter Lebensmittelchemiker, promoviert in Biochemie

KRAFT Foods, Rowntree Mackintosh, Nestlé S.A., Nestlé Deutschland AG, Nordzucker AG:

als Produktentwickler, QM-Manager, Einkaufschef, Supply chain manager, Vorstandsvorsitzender,

seit 11 Jahren selbständig als Interim- und Krisenmanager, Mediator, Schlichter,

Öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger für Lebensmittelsicherheit, -hygiene und -chemie, Honorarprofessor für industrielles Qualitätsmanagement an der TU Braunschweig

Realistisches Gymnasium (naturwiss.Zweig), Universitätsstudium Biologie
seit 1980 im Lebensmittelbereich tätig (LM-Untersuchung, Gutachter; AbtLeiter)
im Bundesministerium für Gesundheit seit 1990
Zentrale zuständige Behörde (CCA) für Gebrauchsgegenstände des LMSVG
und österreichischer Delegationsleiter in einschlägigen EU-Rats- bzw. EK-AG
Governmental Contact Point for Food Contact Materials
FAO/WHO-Codex Alimentarius Comittee on Food Hygiene 2008-2010
Mitglied der österr. Codex-UK Gebrauchsgegenstände (Vors.ab 2016), UK Kontamin., UK Hygiene
Mitwirkung am amtlichen Kontrollplan; Aus- und Weiterbildung der Organe der Lebensmittelaufsicht
Vertreter des BMG beim Produktsicherheitsbeirat

DI Maria PANUSCHKA hat dass Studium der Lebensmitteltechnologie auf der Universität für Bodenkultur absolviert, danach war sie in verschiedenen österreichischen Betrieben ( Unilever, Airest GmbH, Vivatis Holding AG, nun NÖM AG) als Qualitätsmanager aber auch in anderen Positionen und 10 Jahre lang als Auditor (ISO 9001, ISO 22000, IFS, BRC, FSSC, …) tätig. Die Aus- und Weiterbildung vom Qualitätsmanagern in der Lebensmittelindustrie ist ein wichtiger Aspekt ihrer Arbeit. In ihrere Freizeit liebt sie es, mit Lebensmitteln zu arbeiten und zu kochen. So gelingt es ihr, sowohl privat als auch beruflich, den Einklang von Qualität, Sicherheit und Genuss zu leben. 

*1958
Studium der Erziehungswissenschaften und Psychologie an der Univ. Innsbruck 1985 – 2012 Beamtin im heutigen Bundesministerium für Familien und Jugend als Leiterin der Abteilung für Internationale Familien- und Jugendpolitik
1985 - 2012 Lektorin an der Universität Innsbruck am Institut für Erziehungswissenschaften
2001 – 2012 Grüne Gesundheitspolitikerin im Wiener Landtag und Gemeinderat, Gesundheitssprecherin der Wiener Grünen, Initiatorin von zwei gemeinderätlichen Untersuchungskommissionen in Wien („Untersuchungskommission zu gravierenden Pflegemängeln im Geriatriezentrum am Wienerwald“, „Untersuchungskommission zu gravierenden Missständen in der Versorgung von psychiatrischen PatientInnen im Verantwortungsbereich der Gemeinde Wien“) Seit Juli 2012 Wiener Pflege-, Patientinnen- und Patientenanwältin

Von 1999 bis 2002 als Berater bei ECC Publico Salzburg tätig. In der Folge von 2002 bis 2009 Pressesprecherin von LR Sepp Eisl (Salzburg) und von 2008 bis 2009 auch Büroleiterin des Regierungsbüros. Seit 2009 als Unternehmenssprecherin bei McDonald's Österreich, seit 2012 auch für Corporate Responsibility und seit 2015 für HR, Communications und CR verantwortlich.

Nach Abschluss des Studiums der Lebensmittel- und Biotechnologie an der Universität für Bodenkultur Wien, Übernahme der Leitung des Referats Forschung und Entwicklung und Stellvertreter des Qualitätsmanagementbeauftragten in der Bundesanstalt für Milchwirtschaft, Wolfpassing. Danach Wechsel zur Firma ESAROM Essenzenfabrik Ges.m.b.H. in den Bereich Produktentwicklung und Lebensmittelrecht. Seit 2003 für AGRANA Beteiligungs-AG als Verantwortlicher für Lebensmittelrecht, Produktrecht, Konzern-Qualitätsmanagement und Ernährungsphysiologische Fragen tätig. Daneben zahlreiche fachspezifische Ausbildungen, wie etwa Ausbildung zum Qualitätsmanager sowie internen Qualitätsauditor und Lieferantenauditor am TGM, Wien oder Ausbildung zum Corporate Social Responsibility Manager bei Quality Austria.

Ernährungswissenschaftler, HTL für Lebensmitteltechnologie
Lebensmittelrechtlicher Dienst Raps Gewürze GmbH, Obertrum
Sachverständiger für Ernährungsforschung, Lebensmitteltechnologie und -hygiene, Fleisch und Fleischwaren, Experte für Lebensmittelsicherheit, QM, Zertifizierungen und Lebensmittelrecht, IFS/BRC Auditor (ISA Cert/LVA), Lektor für Lebensmittelrecht (Department für Ernährungswissenschaften Uni Wien)
Inhaber des Consultingunternehmens SAICON, Unternehmensberatung und Ingenieurbüro für Ernährungswissenschaften, www.saicon.at
Berufliche Schwerpunkte: Unterstützung von Lebensmittelbetrieben bei Produktentwicklungen, Produktsicherheit, Lebensmittelrecht und QM/IFS/BRC.

Wawschinek ist Risiko- und Krisenkommunikationsexperte mit umfangreicher praktischer Erfahrung, gesammelt in zahlreichen Fernseh- und Radioauftritten sowie Interviews anlässlich von Krisensituationen wie BSE, Vogelgrippe, Pflanzenschutzmittel, Cumarin, Datura, Acrylamid, Erpressungsfälle, Rückrufe etc.

Nach dem Studium der Landwirtschaft an der BOKU Wien, wo er Lektor ist, absolvierte er das Masterstudium Public Relations an der Uni Wien und die Ausbildung zum Akademischen Unternehmensberater und MBA. Langjährige Erfahrung sammelte er als Leiter von Kommunikationsabteilungen und Pressesprecher, als Geschäftsführer und Consultant u.a. bei AMA, AGES, Landwirtschaftsministerium, Raiffeisenverband, LVA und Agrarnet Austria. Internationale Erfahrungen sammelte er als Vertreter Österreichs im Rahmen der Advisory Forum Communications Working Group der EFSA (European Food Safety Authority).

Mit seiner Firma berät er derzeit hauptsächlich Unternehmen aus der Lebensmittelwirtschaft.

HTL für Chem. Betriebstechnik, Chemie Linz , VÖEST Linz,
Amt der Oö Landesreg. 1985 Ausbildung zum Lebensmittelaufsichtsorgan