Gemeinschaftsverpflegung

Rudolf Besiak ist seit über 30 Jahren als Direktor in mehreren großen Hotels tätig gewesen. Nach seiner Ausbildung zum Koch im renommierten Hotel Steirerhof in Graz führte sein Weg durch mehrere Länder, wo er umfangreiche Praxis erwarb. Er genoss eine Mangementausbildung im TUI-Konzern , in dem er in der Folge als Direktor den ROBINSON Club Katschberg (400 Betten) , ROBINSON Club Ampflwang (450 Betten) und den ROBINSON Club Landskron (380 Betten) viele Jahre erfolgreich leitete. Von 2010 bis 2013 war er drei Jahre als Geschäftsführer für die Altmannsdorfgruppe (2 Hotels in Wien und das Cafe Gloriette Schönbrunn) zuständig. Als Hoteldirektor war Rudolf Besiak über zwei Jahrzehnte immer auch als Trainer und Coach in der Mitarbeiter- und Führungskräfte-Ausbildung tätig.

Seit 2013 ist er zusätzlich selbständiger Unternehmensberater und Trainer und hat im Winter 2014 und 2015 den ROBINSON Club Alpenrose in Zürs geleitet. Er absolvierte den Hochschullehrgang "Wertvoll-Sinnvoll" im Ethikinstitut WEISS und der CBS Cologne Business Scoul und ist akademisch zertifizierter CSR Manager. Von 2015 bis 2018 war er Hoteldirektor im Stift St Georgen am Längsee. Seit April 2018 liegt sein Schwerpunkt in Beratung der Hotellerie und Ausbildung der Mitarbeiter. Dem Grundsatz folgend: „aus der Praxis für die Praxis“ zeichnen sich die Seminare und Vorträge durch jahrzehntelange fachliche Erfahrung und authentische lebendige Vortragsweise aus.

Studium der Wirtschaftswissenschaften in Linz, Agrarwissenschaften auf der Boku (nicht abgeschlossen), Versicherungskaufmann, Diplomsommelier, Freier Journalist (Essen, Trinken, Reisen) für diverse Medien (Auswahl: OÖN, Eurogast, Slow, Vinaria,...), Prüfer bei Sommelierausbildungen

• Leiterin der Wiener Umweltschutzabteilung (MA 22) - seit 2001
• Juristin, Ingenieurin der Chemie
• diplomierte Trainerin für Erwachsenenbildung
• 1. Wiener Umweltanwältin - von 1993-2001
• Von Februar 2003 bis Februar 2013 Universitätsrätin an der Universität für Bodenkultur Wien
• Im Februar 2013 wurde ihr von der Universität für Bodenkultur der Titel der Ehrensenatorin der BOKU Wien verliehen

Als Absolvent der Tourismusschule Bad Gleichenberg begann Emanuel Eisl seine Karriere in der Hotellerie. Als Assistant Manager, als Food & Beverage Manager und später als Hoteldirektor arbeitete er in Hotels wie dem Hyatt Regency in den USA, dem Hotel Sacher Wien, dem Hotel Relax & Spa Astoria Seefeld und dem Hotel & Spa Bad Waltersdorf. Seit 2011 arbeitet Herr Eisl für Contento, zuerst als Assistent des Geschäftsführers, seit 2012 als Chief Operating Officer. Zu seinem Verantwortungsbereich gehört die gesamte operative Führung des Betriebs. Das beinhaltet sämtliche Betriebsabläufe, angefangen bei Personalentscheidungen, Kundeninteraktionen, der Koordination der Bereichsleiter und der Küchenleiter, der Einführung neuer Technologien bis hin zur Messung und Kontrolle von Erfolgszielen. Seit Annahme der Stelle als COO war er maßgeblich an der erfolgreichen Umsetzung von Großprojekten, wie z.B. der Übernahme der Betriebsküche der Geriatrischen Gesundheitszentren der Stadt Graz, beteiligt.

Die erfolgreiche Unternehmerin Maria Fanninger führt neben ihrer Vorstandstätigkeit bei Land schafft Leben auch die Geschäfte ihres Unternehmens Heimatgold – Kostbares aus der Region. Während Land schafft Leben als unabhängiger Verein Konsumenten informiert, wie in Österreich Lebensmittel produziert werden, bietet Heimatgold seinen Kunden an mittlerweile drei Standorten hochwertige, regional produzierte bäuerliche Produkte an. Die Themen Ernährung, Gesundheit und Lebensmittelproduktion begleiten die zweifache Mutter seit ihrer frühen Karriere als Leistungssportlerin und stellen den Fokus ihrer derzeitigen Tätigkeit dar. Als studierte Betriebswirtin und Wirtschaftspädagogin war sie zuvor mehrere Jahre als Unternehmens- und Finanzberaterin bei PWC Österreich tätig und setzte unter anderem Projekte in den Bereichen Tourismus und Verpflegung um. Bereits während ihres Studiums gründete Maria Fanninger ihr erstes Unternehmen und war erfolgreich in Vertrieb, Werbung und Marketing tätig.

Frau Melanie Franke leitet seit 1. Juli 2010 als Direktorin das Rogner Bad Blumau. Frau Dir. Franke ist Absolventin der Tourismusschulen Bad Gleichenberg und hat nach der Matura ua. in Graz und New York studiert. Seit mittlerweile 20 Jahren ist sie im Rogner Bad Blumau tätig, wobei sie im Unternehmen mit einem F&B Management Trainee Programm gestartet hat. Danach wechselte sie in den Banquett & Conference Bereich und übernahm bereits nach einem Jahr die Leitung dieses Bereichs. 2006 wurde Frau Dir. Franke zur Resident Managerin befördert und war somit für 4 Jahre stellvertretende Direktorin. Seit mittlerweile fast 8 Jahren wird das Unternehmen mit viel Freude und sehr erfolgreich von Frau Dir. Franke geleitet.

1982 – 1985 Kochlehre
1982 – 1994 Koch in der Gastronomie und Hotellerie (1992 – 1994 als Küchenchef), mit Fortbildung bei diversen Köchen in der Schweiz und in Deutschland
1995 – 1997 Koch der Produktentwicklung, Fa Gourmet, St. Pölten
1997 – 2002 Koch in der Gastronomie, neben dem Studium
2002 – 2005 Wissenschaftlicher Mitarbeiter am Department für Ernährungswissenschaften der Universität Wien
2002 – 2005 Freiberufliche Tätigkeiten im Bereich Gemeinschaftsverpflegung: Hygiene, Qualitätssicherung, Warenwirtschaftsprogramme, Umsetzung von Nährstoffempfehlungen.
seit 2005 Hauptlehroffizier für Ernährung und Lebensmitteltechnologie

Ausbildung:
1985 Lehrabschlussprüfung Koch
1997 – 2002 Studium der Ernährungswissenschaften am IfEW der Universität Wien, Wahlfachrichtung Lebensmitteltechnologie.
2005 Ausbildung zum Diplom Hygienemanager, WIFI, Wien
2011 Ausbildung zum Systembeauftragten Qualität, quality austria, Wien

2015 Ausbildung zum Systemmanager Qualität, quality austria, Wien

Von 1974 bis 1979 studierte er Technische Mathematik – Wirtschafts- und Planungsmathematik (Operations Research) an der TU – Wien. Seine berufliche Laufbahn begann im Jahr 1980 bei der KELAG-Kärntner Elektrizitäts-AG. Ab 1993 war er Abteilungsleiter „Betriebskommunikation“ (Übertragungstechnik, Fernwirk- u. Informationstechnik und Telefon), ab 1997 wurde er zusätzlich Abteilungsleiter „Telekommunikation“. Schwerpunkttätigkeit war der Aufbau der kommerziellen Telekom-Aktivitäten der Kelag. Von 1995 bis 1998 wirkte er beim Aufbau der UTA – United Telekom Austria (heute tele2) mit. Von 1999 bis 2002 war er Bereichsleiter „Beschaffung“ (Einkauf, Logistik, Energiehandel) sowie Abteilungsleiter „Energiehandel“. 1999 wurde ihm die Kollektiv-Prokura erteilt. Ab 2003 war er Bereichsleiter „Netze“ (Strom, Gas). Seit 2004 ist er Geschäftsführer der damaligen KELAG Netz GmbH und heutigen KNG-Kärnten Netz GmbH (Umfirmierung am 01. Februar 2013).

Mag.a Gabriele Graumann (geb. 1964 in Linz) engagiert sich seit 2005 im Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser für die Anliegen der Wiener SeniorInnen. Zunächst war sie als Direktorin im Haus Augarten tätig. Seit Oktober 2008 steht sie als Geschäftsführerin dem KWP vor. In ihre Zeit als CEO fällt eine der umfangreichsten Phasen der Weiterentwicklung des Unternehmens. Mit Erfolg. Das zeigt sich in den Modernisierungen und Innovationen der letzten Jahre.
Basis ihrer Karriere bildete ein Studium der Internationalen Betriebswirtschaft und der Soziologie in Kombination mit Frauenforschung und Politikwissenschaft. Berufliche Erfahrung sammelte sie sowohl im privatwirtschaftlichen als auch im öffentlichen Bereich. Dazu zählen unterschiedliche Funktionen im Magistrat der Stadt Wien im Bereich Gesundheit und Soziales. Als SPÖ-Bezirksrätin engagierte sich Mag.^a Graumann mehrere Jahre in Wien Leopoldstadt.

Marlies Gruber studierte Ernährungswissenschaften in Wien und Stockholm und ist wissenschaftliche Leiterin des forum. ernährung heute, Chefredakteurin von www.forum-ernaehrung.at und "ernährung heute". Sie unterrichtet Ernährungskommunikation an östereichischen Fachhochschulen und ist Autorin von "Mut zum Genuss" (edition a-Verlag 2015) sowie Farben Essen (maudrich Verlag 2015)

Im Jahr 2015 habe ich mein Masterstudium in Lebensmittelqualität - und Sicherheit an der Universität Wien erfolgreich abgeschlossen. Ich begann daraufhin als Nutrition Coach zu arbeiten und habe mich somit einige Monate der Ernährungsberatung gewidmet.

Jedoch hat mich das Feld Qualitätskontrolle mehr und mehr interessiert und ich begann bei DO&CO in der Position "Qualitätssicherung" zu arbeiten.

Im November 2016 konnte ich mit den gesammelten Erfahrungen eine Stelle bei Kulinario erlangen und startete mit den Positionen "Strategisches Qualitätsmanagement & Assistenz der Geschäftsleitung". Seit Jänner 2018 habe ich noch die zusätzlich Position der "gastronomischen Standortleitung einer Verteilküche & Cafeteria" bei Kulinario in Wien übernommen.

Dr. Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter studierten an der Universität für Angewandte Kunst in Wien, der Bartlett School of Architecture in London und der Elisava in Barcelona Architektur und Design.

Sie arbeiteten als Projektarchitekten bei Arata Isozaki in Tokyo und Helmut Richter in Wien, ehe sie 2003 honey & bunny gründeten. Seitdem publizierten und illustrierten sie die Bücher „food design – von der Funktion zum Genuss“ (Springer Wien, NY; 2005), „food design XL“ (Springer Wien, NY; 2008) und „eat design“ (Metro Verlag Wien; 2013), drehten den Dokumentarfilm „food design“ und gestalteten für das Wiener Museumsquartier und die Lodz Designweek Ausstellungen zum selben Thema.

Ausstellungsbeiträge, Installationen und Performances entstanden unter anderem für das Londoner Victoria & Albert Museum, das Züricher Museum Bärengasse, das Salzburger Republic, das Museo Nazionale della Scienza in Mailand, den Pallazzo Triennale in Mailand und das Wiener MAK. Die Multimediainstallation „eat design“ ist permanent im Wiener Museum für Angewandte Kunst ausgestellt. Stummerer / Hablesreiter leiten den akademischen Lehrgang „sustainable food design“ an der New Design University in St. Pölten und sie unterrichten an den Universitäten Salzburg und Linz.

Gelernter Küchenmeister seit 47 Jahren om Beruf und seit 37 Jahren in leitender Anstellung in der BruderhausDiakonie in Reutlingen .In dieser Zeit vor 24 Jahren eine neue Großküche geplant und das Cook & Chill System eingeführt Gleichzeitig ein Tablettsystem im Regenerierverfahren. Vor ca. 15 Jahren eine Küchensoftware mitentwickelt und erfolgreich eingeführt und bis heute im täglichen Ablauf eingesetzt.

Die Essenszahlen sind ca.700 Frühstück 2000 Mittagessen und 600 Abendessen. In 2017 ein neues Betriebsrestaurant geplant und in Betrieb genommen. In 2018/19 geplant Thermische Erneuerung und die erhöhung der Ausbringung um 30 % Insgesamt leistet die Produktionsküche an Doppelproduktionstagen ca 3500 Mittagessen Meine Berufliche Zeit endet am 30 September 2018

Interdisziplinäres Studium Umwelt- und Bioressourcenmanagement an der Universität für Bodenkultur Wien mit den Schwerpunkten nachhaltige Betriebswirtschaft, Klima und Ressourcen. Seit 2013 Mitarbeiter der pulswerk GmbH, dem Beratungsunternehmen des Österreichischen Ökologie- Instituts, in den Tätigkeitsbereichen Abfallwirtschaft, Abfallsortieranalysen, Abfallvermeidung, Ressourcenoptimierung, Unternehmensberatung, Lebensmittelabfälle und Abfälle in Lebensmittelunternehmen. Seit Oktober 2015 wissenschaftlicher Mitarbeiter des Österreichischen Ökologie- Instituts.

seit 2005 gutessen consulting www.gutessen.at

Gesundheitsförderung und Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpfleung,

Schwerpunkt Bildungsverpflegung und Betriebsverpflegung: Prozessbegleitung und Beratung zur zielgruppenspezifischen Optimierung der Speisenangebote, Qualifizierung und Trainings für Küchenteams

Partner der ARGE Gemeinschaftsverpflegung www.arbe-gemeinschaftsverpflegung.at

bis 2005 „Bio in der Großküche“ Pilotprojekte, Aufbau des Vermarktungsschwerpunktes bei Bio Austria Studium der Humanbiologie

1977 bekam Siegfried Kröpfl die Chance als Jungkoch im Hilton Stadtpark seine berufliche Karriere fortzusetzen.

Bei seinem 2jährigen Aufenthalt in Kanada im Luxushotel Harbour Castle konnte er sein Können für viele prominente und illustre Gäste unter Beweis stellen.

Von 1985 war er im Hilton Stadtpark als Sous Chef tätig und wurde 1993 zum Executive Chef ernannt. Danach suchte er nach neuen Herausforderungen im Austria Center Vienna, wo er für Veranstaltungen bis zu 20 000 Personen kochte und für die Organisation von Caterings bis 5000 Personen zuständig war.

Von 2001 bis 2008 war er als Executive Chef im Luxushotel Imperialfür die Bereiche Bankett, Room Service, das Cafe Imperial und für das Haubenrestaurant Imperial zuständig. Durch seine Führung mit einem Team von 32 Köchen gelang es 2003 mit 2 Hauben von Gault Miliau und zahlreichen Auszeichnungen von internationalen Zeitschriften und der regioanlen Regierung ausgezeichnet zu werden.

Ergün Kuzugüdenli, geboren 1971 in der Türkei. Lebt seit 1979 in Österreich. Nach Schul- und Berufsausbildung im kaufmännischem Bereich unterschiedliche Tätigkeiten in der Gastronomie- und Lebensmittelbranche. Im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung zwischen 2001 und 2005 bei Club Menü Service tätig. Seit Ende 2005 selbständig in der Lebensmittelproduktion und Vertrieb. Seit 2012 Gründer und Gesellschafter von Sen Menü in Wien. Mit diesem Unternehmen zielen sie auf die spezielle Versorgung von Muslimen mit halal-konformen Menüs in Österreich und langfristig in Mitteleuropa. Gleichzeitig auch Obmann des Vereins „BiZ ÖSTERREICH – Verein für Familien- und Wirtschaftsförderung. Mit diesem Verein haben sie 2015 eine große Familien- und Wirtschaftsmesse im Zusammenhang mit Inklusion und Integration von Migranten in Österreich veranstaltet. Daneben war und ist er in zahlreichen gemeinnützigen Projekten tätig. War auch Herausgeber von einigen Lebensmittelmagazinen (esnaf, ecoMIGRA, ecoBIZ), Hygieneleitfäden. Hat in der Arbeitsgruppe für die Codifzierung von Döner Kebab aktiv mitgewirkt und arbeitet aktuell an der Hygieneleitlinie für Döner Kebab mit. Aktuell erstellen sie auch einen „Goldenen Ordner für Kindergärten und Kindergruppen im Bereich der Verpflegung & Hygiene“

Meinrad Lindschinger schloss sein Studium der Medizin in Graz 1988 ab. Als Assistent am Institut für Medizinische Chemie und Pregl-Laboratorium begannen seine Forschungen auf dem Gebiet der Ernährung und des Stoffwechsels. Es folgte die Ausbildung zum Facharzt für Innere Medizin an der Med. Universitätsklinik, an der er als Oberarzt mehrere Jahre arbeitete. Ein Schwerpunkt der medizinischen Arbeit war die Leitung des ernährungsmedizinischen Dienstes des gesamten Klinikums. Danach machte er sich nach der Ärztlichen Direktion des Landeskrankenhauses-Universitätsklinikum Graz und nach zahlreichen ernährungsmedizinischen Zusatzqualifikationen selbstständig.

Im Öffentlichen Dienst war er u.a. Beauftragter für Ernährung der österreichischen Ärztekammer, Vizepräsident des Österreichischen Akademischen Instituts für Ernährungsmedizin und österreichischer Delegierter in der „ad hoc group“ für Klinische Ernährung des Europarates. Des Weiteren war er Vizepräsident der AG „Gänseblümchen auf Vogerlsalat“.

Derzeit ist er als Ärztlicher Leiter des Institutes für Ernährung und Stoffwechselerkrankungen in Laßnitzhöhe bei Graz, als Kurarzt der Kurkommission Laßnitzhöhe, als Kneipp-Arzt, als Wissenschaftlicher Leiter der Apfel, Obst und Gemüse Akademie, als Leiter ernährunsmedizinischer und gesundheitstouristischer Projekte sowie als Lektor an der Fachhochschule Joanneum University of Applied Sciences tätig. Er ist der Begründer des modernen Ernährungskonzepts functional eating sowie Autor zahlreicher Bücher und Publikationen.

Sein Motto: „Es ist höchste Zeit, dass wir die Ernährung an die Bedürfnisse des Menschen anpassen und nicht umgekehrt!“ (Zitat Prim. Dr. Meinrad Lindschinger)

Peter Loosen ist Rechtsanwalt und seit 2007 Geschäftsführer beim Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL), dessen Brüsseler Büro er zudem leitet. Neben der Beratung und Interessenvertretung der Mitgliedsunternehmen und -verbände liegt sein Tätigkeitsschwerpunkt auf der Begleitung lebensmittelrechtlicher Regelungsvorhaben auf nationaler und europäischer Ebene.

Zugleich verantwortet er u.a. den Arbeitskreis Nahrungsergänzungsmittel (AK NEM) im BLL, ist Autor zahlreicher Fachpublikationen zum Lebensmittelrecht und Lehrbeauftragter für Lebensmittelrecht an der Universität Bonn.

Gudrun Obersteiner studierte Landschaftsökologie und Landschaftsgestaltung an der Universität für Bodenkultur, Wien (Sponsion 1995). Anschließend absolvierte sie das Aufbaustudium Technischer Umweltschutz gemeinsam an der BOKU und der TU Wien (Abschluss 2000) sowie die Ausbildung zum European Environmental Expert am TGM Höhere Technische Lehranstalt für Wirtschaftsingenieurwesen (Abschluss 2001).

Ihre berufliche Erfahrung startete Gudrun Obersteiner unter dem Verhaltensforscher Otto Koenig bei der Forschungsgemeinschaft Wilhelminenberg im Jahr 1992. Nach fast 10jähriger Tätigkeit im Bereich Gewässerökologie/Hydrobiologie wechselte sie in den Bereich Abfallwirtschaft und startete im Jahr 2000 am Institut für Abfallwirtschaft der Universität für Bodenkultur, Wien als wissenschaftliche Assistentin.

Schwerpunkte ihrer aktuellen Forschungstätigkeit liegen in den Bereichen Entsorgungslogistik (Fokus Abfallvermeidung), Umweltmanagement sowie Nachhaltigkeitsbewertung in der Abfallwirtschaft.

Gudrun Obersteiner leitet mehrere nationale und internationale Forschungsprojekte zum Thema Lebensmittelabfallvermeidung.

Seit 2012 ist sie stellvertretender Institutsvorstand und kaufmännische Geschäftsführung des Institutes für Abfallwirtschaft an der Universität für Bodenkultur, Wien.

Nachdem ich meinen beruflichen Werdegang 1984 als Pädagogische Mitarbeiterin im LFI Steiermark begann, wo ich u.a. für Umweltberatungsausbildung und Beratungsschwerpunkte zur Lebensmittelqualität tätig war, wechselte ich 1998 als Hygienebeauftragte für DirektvermarkterInnen an das Hygieneinstitut der Universität Graz. Ab 1988 arbeitete ich parallel daran, den Landesverband Direkt vom Bauernhof Marketingverein aufzubauen. In den Jahren bis 2008 widmete ich mich zudem diversen Projekten, u.a. arbeitete ich in der steirischen Landeskammer für Land- und Forstwirtschaft, habe das Beratungsteam für Direktvermarktung und Regionale Kooperationen geleitet sowie das Management und die Betreuung der 14 Grazer Bauernmärkte in Kooperation mit der Stadt Graz und der Graz Tourismus GmbH übernommen. 2008 gelang schließlich die Gründung und Positionierung der GRM GenussRegionen Marketing GmbH als Umsetzungsstruktur für die Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH, deren Obfrau ich noch heute bin.

Von 1999 bis 2002 als Berater bei ECC Publico Salzburg tätig. In der Folge von 2002 bis 2009 Pressesprecherin von LR Sepp Eisl (Salzburg) und von 2008 bis 2009 auch Büroleiterin des Regierungsbüros. Seit 2009 als Unternehmenssprecherin bei McDonald's Österreich, seit 2012 auch für Corporate Responsibility und seit 2015 für HR, Communications und CR verantwortlich.

JOSEF SCHMIDHUBER is the Deputy Director in the Trade and Markets Division of the UN’s Food and Agricultural Organization (FAO). He started his professional career as a consultant with the World Food Council, worked as an econometrician and economist with the FAO, as a senior economist with the Organization for Economic Co-operation and Development (OECD), and as head of FAO´s Global Perspectives Studies Unit.

He has assumed short-term assignments with other international institutions, including The World Bank and the European Investment Bank. His work has been published in numerous books, peer-reviewed journals, or as documents of international organizations such as the OECD, the IPCC, and the FAO.

His areas of interest include commodity market analysis and outlook; trade and investment in agriculture; global food and nutrition issues; climate change, as well as links between bioenergy and agricultural markets. He holds a M.Sc. degree in agricultural economics and a Ph.D. in economics from the Technical University of Munich.

Frau Wechselberger schloss 2012 ihr Studium der Biologie an der Universität Wien ab. Innerhalb ihrer Doktorarbeit untersucht sie den Einfluss biotischer und abiotischer Umweltfaktoren auf das Verhalten von Drahtwürmern (Coleoptera: Elateridae).

Von 2009 bis 2014 arbeitete sie als wissenschaftliche Mitarbeiterin bei Bio Forschung Austria mit den Schwerpunkten Ackerbau und Weinbau. Seit 2014 arbeitet Frau Wechselberger am Institut für Nachhaltige Pflanzenproduktin an der AGES. Ihr Arbeitsschwerpunkt sind IPM-Strategien gegen Schädlinge im Ackerbau. Derzeit leitet sie zwei wissenschaftliche Projekte (ElatPro: C-IPM ERANET; Diacont: BBK). 

Nach der Lehrzeit und verschiedenen angestellten und selbständigen beruflichen Stationen im österreichischen Gastgewerbe beispielsweise als Küchenleiter im Kuratorium Wiener Pensionistenheime oder als Abteilungsleiter Gastronomie im Kolping Haus Österreich wechselte der gelernte Koch/ Kellner 2007 zu SANA Catering als Küchenleiter. Ein Jahr später übernahm er die Geschäftsführung. Neben zahlreichen Zusatzqualifikationen – unter anderem zum „diätisch geschulten Koch“, zum „Hygienemanager“ und zum „Risk Managemener“ – konnte Peter Zillner mit seinen Firmen eine Reihe von Auszeichnungen erzielen, darunter die „Amazone“ „ GV Profi 2016 “ „Kessel Award“. Darüber hinaus wurde Zillner mit der silbernen Ehrenmedaille der Wiener Wirtschaftskammer geehrt. Seit 2013 ist Peter Zillner Vizepräsident des „Dachverbands der Österreichischen Gemeinschaftsverpfleger“ (GV-Austria). 

Dr. Gernot Zweytick studierte an der Universität für Bodenkultur Lebensmittel- und Biotechnologie und promovierte 2001 zum Doktor der Bodenkultur. Von 1997 bis 2007 war er Assistent am Institut für Lebensmitteltechnologie/ Department für Lebensmittelwissenschaften und -technologie, 2008 übte er seine berufliche Tätigkeit als Projektmanager im Innovations- und Kompetenzzentrum der Agrana Fruit Division aus. Seit 2009 ist er Leiter des Fachbereichs Lebensmittelwirtschaft und seit 2011 Leiter des Studiengangs Lebensmittelproduktentwicklung und Ressourcenmanagement an der Fachhochschule Wiener Neustadt am Campus Wieselburg.